Departamenti i Qendrës së Kërkimit të Ushqimit 

Qendra e Kërkimit të Ushqimit ka qenë pjesë e strukturës së Universitetit Bujqësor të Tiranës që kur u themelua departamenti i Teknologjisë dhe Ushqimit. Pas riorganizimit të strukturave të UBT, në vitin 2007, kjo strukturë u bë pjesë e Fakultetit të Bioteknologjisë dhe Ushqimit, tanimë si Departamenti i Qendrës së Kërkimit dhe Ushqimit. Kjo njësi kryhen veprimtari kërkimore shkencore dhe zhvillimi në fushën e teknologjisë Agro-ushqimore, Bioteknologjisë e ushqimit dhe merr pjesë në realizimin e programeve të studimeve të ciklit të dytë dhe të ciklit të tretë.

Kjo njësi laboratorike ka një strukturë të tillë në të cilën funksionojnë Laboratori i Analizave të Cilësisë së Ushqimit, Laboratori Fruta-Perimeve dhe i Vajit, Salla e Degustimit, Laboratori Eksperimental i Verës dhe Distilateve Alkoolike, edhe ambientet nëntokësorë për ruajtjen dhe vjetrimin e verërave. Gjithashtu kjo Qendër është e pajisur edhe me një sallë leksioni e cila mundëson realizimin e orëve mësimore me studentët.

Departamenti i QKU-së ka për detyrë të hetojë, karakterizojë, vlerësojë dhe dokumentojë vetitë fizike dhe kimike dhe produktet ushqimore. Të dhënat dhe informacionet e mbledhura përdoren për të mbështetur punën kërkimore dhe zhvillimore që realizohen në fakultet.

MISIONI

Të formojë aktivitete studimore kërkimore e shkencore te lidhura ngushtë me veprimtarit akademike dhe programeve që zhvillohen në Fakultetin e Bioteknologjisë, të marrë pjesë në projekte kombëtare e ndërkombëtare që lidhen me fushën e shkencave të ushqimit në tërësi.

VIZIONI

Gjenerimi i teknologjive të reja dhe shërbime ushqimore që përmirësojnë diversifikimin ekonomik dhe sigurinë ushqimore përmes kërkimit dhe zhvillimit.
• Të promovojë zhvillimin e industrisë ushqimore mbi një bazë të integruar dhe bashkëpunuese.
• Të kryejë kërkime dhe zhvillime të teknologjisë ushqimore dhe produkteve ushqyese;
• Të sigurojë ndihmë teknike për industrinë ushqimore dhe agro-ushqimore;
• Të promovojë dhe përmirësojë mekanizmat për mbledhjen dhe shpërndarjen e informacionit efektiv të teknologjisë ushqimore;
• Të shfrytëzoj mundësitë në sektorin e ushqimit, për të përmirësuar cilësinë e ushqimit, për të siguruar standardet e ushqimit dhe për të promovuar përdorimin e materialeve lokale të ushqimit.

 

Prof. Asoc. Dr. Oneida KYÇYK,

Përgjegjëse Departamenti

E-mail: okycyk@ubt.edu.al

Departamenti i Qendrës së Kërkimit të Ushqimit

Diplomuar në vitin 2003 në “Teknologji Agro-ushqimore” pranë Fakultetit të Bujqësisë, Universiteti Bujqësor i Tiranës. Në vitin 2006 ka fituar titullin Specialist i “Ullirit dhe Vajit të Ullirit” dhe në vitin 2009 ka marr titullin Master of Science për “Ullirin dhe Vajin e Ullirit” pranë departamentit të Agronomisë në Universitetin e Cordoba-s Spanjë. Në vitin 2014 ka fituar gradën shkencore Doktor shkencash (PhD) në departamentin “Shkencat e Shëndetit”, me program doktorate “Programi zyrtar i doktoratës në Shkencat e Shëndetit” pranë Universitetit të Jaén-it, Spanjë. 2007–2014 ka kryer kërkime shkencore ne Institutin IFAPA “Venta del Llanto”, si pjesë e programit të Doktoratës. 
Gjatë viteve 2004–2007 ka punuar si Inspektor Ushqimi në DRBU Tiranë. Prej vitit 2012 punon pranë Universitetit Bujqësor i Tiranës si “Lektorë” pranë Departamentit Qendra së Kërkimit të Ushqimit, Fakulteti i Bioteknologjisë dhe Ushqimit. Shtator 2020 Përgjegjës i Qendra e Kërkimit të Ushqimit. Është përfshirë në mësimdhënien e moduleve Teknikat Bashkohore të Paketimit, Teknologjia e vajit dhe Lendeve eterovajore dhe Ambalazhimi i produkteve ushqimore. Ka përvojë të larmishme, 8 vjeçare në drejtime të ndryshme, si mësimdhënie, kërkim shkencor, implementim projektesh kombëtare dhe ndërkombëtare, në Industrinë Ushqimore. Është autore e shumë artikujve shkencorë në fushën e Ushqimit, të botuara në revista shkencore jashtë vendit si Wiley. Gjithashtu autore e një sërë konferenca ndërkombëtare në fushën e industrinë ushqimore dhe analizave të ushqimit. Ka marrë pjesë me punime shkencore në evente të ndryshme ndërkombëtare brenda dhe jashtë vendit, si dhe ka ndjekur trajnime ndërkombëtare pasuniversitare në fushën e ushqimit. Gjithashtu është angazhuar në udhëheqjen e diplomave në ciklin e dytë, Master i Shkencave. Njohëse e gjuhëve të huaja si Anglisht dhe Spanjisht.

GMK Cilësia dhe Siguria Ushqimore

Stafi Ndihmës Akademik


Indrit SHIMAJ

Specialist

E-mail: ishimaj@ubt.edu.al




 


Lindita LACI

Specialiste

E-mail: llaci@ubt.edu.al




 

Bachelor


Master Shkencor


Master Profesional



Broshurë Informuese